#감자조림 만드는법 #감자고추장조림 #감자반찬 #매운감자조림 쫄깃쫄깃한 #감자조림 레시피 요즘 푹신푹신하고 고구마가 제철이라 맛있네요. 반쯤 구운 감자를 사서 감자볶음, 수프, 팬케이크, 감자밥을 만들었어요. 오늘은 제가 제일 좋아하는 고추장 감자조림 만들기법으로 밥도둑 반찬을 만들어 봤습니다. 청양고추와 고추장으로 매콤한 양념을 만들어 끓이면 밥반찬으로도, 술안주로도 잘 어울린다. 전분이 많은 감자로 감자조림을 만들 때에는 으깨지지 않도록 물에 담가 전분을 제거하고 깔끔한 감자조림을 만드세요. 만드실 수는 있는데 고소하고 달달한 맛이 빠진게 좀 아쉽네요~^^ 물에 전분을 빼지 않고 뭉치지 않고 더 맛있는 감자고추장조림 레시피 알려드릴게요 .
숟가락으로 살짝 으깨서 밥과 섞어 드시면 됩니다. 밥 위에 감자조림과 청양고추를 얹어 먹어도 맛있습니다. 지그재그 모양으로 잘라서 얇은 쪽은 쫄깃한 식감, 두꺼운 쪽은 폭신한 식감을 줍니다. 두가지 식감으로 만들면 식감+매운찌개양념이 나옵니다. 맛도 좋고 만들기도 쉽고 간단하게 만드는 감자반찬입니다.
고추장 감자조림 만드는 법 매콤한 감자조림 레시피 재료 감자 2개(393g), 양파 1/2개, 대파 약간, 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술 , 게살 액젓(또는 참치액) 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 한꼬집, 후추, 정제수 200ml (1작은술 : 5ml / 1) 큰 스푼: 15ml)
고추장감자조림 레시피는 주먹만한 감자 1개에 간장과 올리고당을 각각 1큰술씩 넣어주면 잘 양념이 됩니다. 볶음이나 조림 반찬을 만들 때 간장, 꽃게장(참치소스) 등 2~3가지 재료를 섞어 양념을 하면 맛이 더욱 진하고 고소해진다.
주먹 크기의 새 감자 2개의 무게는 393g입니다. 감자 고르는 법 : 저는 단단하고 탄력이 있고 매끄럽고 잡았을 때 묵직한 것을 좋아합니다. 색깔은 노란색을 띠어야 하며 녹색으로 변한 것은 피하는 것이 가장 좋습니다.
1. 감자를 깨끗이 씻어 필러로 얇게 껍질을 벗겨주세요. 햇감자는 숟가락으로 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다2. 감자는 얇은 면과 두꺼운 면이 있도록 지그재그로 자릅니다. 3. 양파 1/2개를 8등분한다.
4. 대파는 1cm 길이로 자르고, 청양고추 2개를 썰어준다.
5. 감자고추장조림 만드는법 : 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 꽃게젓 1큰술을 넣어주세요. 게살소스 대신 참치소스를 사용해도 됩니다.
6. 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 고추장 감자조림 레시피 7. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두른 후, 지그재그로 자른 감자를 넣고, 감자 표면을 기름에 살짝 익혀주세요. 물에 담그십시오. 전분을 제거하지 않고, 얇게 썬 부분을 으깨거나 쪼개지 않고도 감자조림을 만들 수 있습니다. 8. 감자의 얇은 면이 투명해지면서 익으면 정제수 200ml를 넣고 올리고당 2큰술을 넣고 섞는다. 9. 감자를 덮고 중불에서 10분간 익혀주세요. 10. 10분 후 뚜껑을 열고 감자를 버무려주세요. 11. 불을 약하게 줄이고, 미리 만들어둔 고추장양념을 넣고 감자와 잘 섞어주세요. 12. 대파, 양파, 청양고추를 넣고 참기름 한스푼을 넣고 주걱 2개로 양념과 재료를 잘 섞어줍니다. 볶듯이 요리하세요. 양념이 타지 않도록 약한 불로 끓입니다. 13. 양파가 투명해지면 제철이라 순하고 고소한 맛이 나는 감자반찬인 매콤감자조림 레시피가 완성됩니다. 제철 햇감자는 달콤하면서도 고소한 맛이 있어 간단한 양념만 추가하면 맛있는 반찬이 됩니다. 감자 2개를 이용해 감자 고추장 조림 레시피를 만들면 밥 한 스푼으로 감자 반찬 2개가 완성된다. 얇게 썬 부분. 쫄깃한 식감이 있고, 두꺼운 부분은 폭신폭신한 식감이 있어서 쫄깃쫄깃해요…^^ 두 가지 식감을 동시에 맛볼 수 있어서 저희 집에서는 잘라서 할머니 반찬처럼 끓여먹어요. 마지막에 청양고추를 넣고 볶으면 매콤달콤한 맛이 납니다. 식욕을 돋우고, 야채를 마지막에 넣기 때문에 아삭아삭한 야채 식감이 좋습니다. 맛있는 감자전분을 제거하지 않고 볶아서 만들기 때문에 구운 맛까지 느낄 수 있습니다. 10분간 조리하면서 감자를 살짝 눌렀던 부분이 더 맛있습니다. 고추장 양념 때문에 눈에 띄지는 않지만, 간장조림 감자조림을 만들 때는 살짝 눌린 부분을 선택해서 먹습니다. 감자 반찬 중, 생감자가 나올 때 제가 가장 좋아하는 것은 감자조림입니다. 밥 없이도 먹을 수 있어서 자주 만들어요..^^ 겉은 매콤하고 속은 고소하고 달달하고 올리고당으로 구워서 달달한 맛이 다 스며들어서 너무 맛있어요 안쪽으로 가는 길. 오래된 황색작물이며 4대 식량작물 중 하나이다. 감자는 6월부터 제철이라 달달하고 고소한 맛이 일품이다. 감자찜으로 간식으로 드실 수도 있고, 찌개, 부침개, 밥, 국, 볶음 요리에 넣어 드셔도 좋고… 다양한 요리 레시피로 맛보실 수도 있고, 매콤한 양념장과 함께 드셔도 좋습니다. 건강에 좋은 고추장 감자조림 레시피로 맛있게 만들어보세요. 자세한 내용은 영상을 참고하세요~ 사랑해요 김수미 아토피 집밥 고추장으로 감자조림 만드는 법 쫄깃한 감자반찬 매콤한 감자조림 레시피 naver.me