칼국수는 한국에서 가장 유명한 국수 중 하나입니다. 간편하게 먹을 수 있는 냉면으로도 유명해 이 칼국수는 예전부터 인기가 많았다.
칼국수의 역사에 들어가기 전에 칼국수란?
칼국수는 반죽을 얇게 펴서 약돌이나 칼로 잘라 육수에 살짝 데친 요리이다. 고기나 해산물 요리와 함께 먹기도 하고 약간의 식초나 붉은 파프리카 가루로 맛을 낸다.
칼국수의 이야기는?
고려시대 발해 지방에서 유래한 칼국수는 조미료를 넣지 않은 순국수였다. 칼로 얇게 썬 국수는 조선시대에 유행하여 현대의 칼국수로 발전하였다.
칼국수는 지역마다 어떻게 다른가요?
칼국수의 재료와 맛은 지역마다 다릅니다. 닭백칼국수는 전라도와 제주도에서 자주 먹으며, 춘천의 대표 메뉴인 멸치국수도 멸치육수로 만든다.
칼국수는 오랜 역사를 가진 한국의 대표적인 음식 중 하나입니다. 옛날부터 사랑받았고 지금도 사랑받는 칼국수, 각 지역의 고유한 맛을 즐기려면 지역별로 칼국수를 드셔보는 것을 추천한다.